オクトニア2011

Octonia 2011
生産者名：セラ＆バルセロ
スタイル：赤
品種：ガルナッチャ50％、ガルナッチャ・ペルダ38％、カリニェナ12％
ボディ：フル・ボディ
アルコール度数：15％
熟成期間：オーク樽で16ヶ月、10％は素焼きの壺で熟成。
原産地呼称：D.O. モンサン
産地：スペイン、カタルーニャ州、タラゴナ、エルス・ギアメツ
ワインの特徴：北西向きのブドウ畑El Pontsと南東向きのブドウ畑Mas d’en Fornosの樹齢75年のブドウの木から造られる。砂利の多い粘土質、粘土砂質、石灰質の多様な土壌。栽培は株仕立て。エレガントで複雑なこのワインは、この土地固有の３種類のブドウを使ったモンサンらしいワイン。
長期保存に向いたワインのため、10～12年後もずっとおいしく飲めます。このワインの複雑な味わいを十分に楽しむためには、デキャンタージュしてから飲むのがお勧め。
テイスティング・ノート：熟した赤い果実やスパイシーな花の香り、森の香りとかすかなミネラルを感じる。口に含むと、滑らかでゆったりとした細いタンニンが広がり、繊細なシルクのような口当たりが、バランスの取れた酸味と共に広がる。最後に爽やかな余韻が長く続く。
このワインに合う料理：酸味とよいバランスのおかげで、鰹のタタキから牛テールの煮込みまで、どんな料理とも相性がよい。
製造上の特徴：15㎏ので箱で手摘した厳選されたブドウを使う。きめ細かい400Ⅼのフレンチオークの樽で発酵させた後、マロラクティック発酵。全体の10％は、140Ⅼの素焼きの壺の中で熟成させる。ガルナッチャ・ペルーダは、熟成期間の半分を卵型のセメントタンクの中で熟成させた後、樽に移す。卵白に含まれるタンパク質アルブミンを使い清澄(コラージュ)。月の満ち欠けによってボトリングする日を決める。無濾過。
適温：15～16℃
容量：750ml
生産量：4,500本
プロダクト・コード：11013