タヤイムグット"PER SI SOL" Natural Wine 2018

Tayaimgut "PER SI SOL" Natural Wine 2018
生産者名：タヤイムグット
スタイル：白
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
ボディ：フル・ボディ
アルコール度数：13％
熟成期間：オーク樽で12ヶ月
原産地呼称：ヴィノ・デ・メサ
産地：スペイン、カタルーニャ州、ペネデス、サン・ジョアン・デ・メディオナ
ワイン特徴：フランスのロワール地方のワインスタイルを取り入れたスペインワイン。ペネデスの中でも特異な気候の地域で栽培されるソービニヨン・ブランは、日中の暑さと夜間の冷涼な気候の為に、甘さとともにブドウ本来の酸味が残る。味が特徴的なアーティチョークや濃厚なチョコレートはもちろん、何にでもよく合い、食事の味を惹き立ててくれます。
テイスティング・ノート：明るい透明感のある薄い黄金色。ミントやバジルの後に、アプリコットと柑橘類の豊かな香り。部分的にマロラクティック発酵を行っているため、口の中で適度なボリュームがあります。飲み込んだあとには、柔らかな長い余韻が楽しめる。
このワインに合う料理：タルタルステーキ、サンマ塩焼き、チーズ、セビチェ、チョコレート、寿司も含めて何でも合います！
製造上の特徴：ナチュラルワイン、野生酵母、酸化防止剤無し。ステンレススティールタンクで温度管理をして発酵。「ベルタンジュの森」（La Forêt des Bertranges）のフレンチオークをライトトーストした大樽で12か月熟成。熟成期間中にオリをバトンを使って混ぜるバトナージュを行う。
適温：12～14℃
容量：750ml
生産量：8,000本
プロダクト・コード：180017