恵比寿のフォンダ・サン・ジョルディのシェフ、Jordi Oliverさんのカタルーニャ料理と、ロメアワインズのカタルーニャワインで、カタルーニャのマリアージュをしました。
ジョルディの作る季節の食材をふんだんに使った料理は、どれも素晴らしく、ワインとの相性もばっちりでした。カモとキノコの”カソーラ”と自家製”カルキニョーリ”&”パナイェ”は、遠い故郷を思い出しました！
100％カタルーニャワインのマリアージュ：
エル・デストラレル・ネグレ2014
エル・デストラレル・ブランク2015
マリア・オリベル・ポルティ カバ・ブルット・ナトゥーレ
イェポリア・ブランク2015
イェポリア・ネグレ2014
セット・シティス2012
タヤイムグット オルト・デ・レス・カニェス2010
ジョルディありがとう！
Salut!